[5] L'Obs - 28 septembre 2012 

Finie la surconsommation, on achète juste ce dont on a besoin: avec la crise, la frugalité s'impose dans nos chariots et les professionnels sont bien obligés de suivre le mouvement en proposant des produits dépouillés de tout superflu.

"On est sur une notion de lenteur -consommer moins et mieux- et de consommer local car nos achats sont nos emplois", explique Alice Darmon, fondatrice du cabinet Stratégies Créatives, spécialiste du bio et du snacking.

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